飲食店の皆さまに向けたセミナーを無料で公開中！
セミナーは、「①メニューで売上アップ」「②経費削減」を目的としたもので、
Vol.1～Vol.3の全3講座を視聴できます。
飲食店メニューデザインを手掛ける谷口泰崇氏を講師に招き、
withコロナ時代を乗り切るため、
経営にプラスになるような内容をお届けします。
※Vol.2・Vol.3の講座のご視聴には、キヤノンオンラインショップへのご登録が必要となります。ご登録は無料です。
Vol.1
Vol.1では、まずは導入編としてメニュー表でできることと、インクジェットプリンター導入のメリットをお伝えします。メニュー表／POPでできることとして、原価低減や売上UPをはじめとした5つのポイントを、ケーススタディを交えながらご説明します。
また後半ではさらなる経費削減として、コンビニプリントやネットプリントと、インクジェットプリンターの使用を比較検証します。こちらも実際の店舗事例を交え、インクジェットプリンターがどれくらいコスト削減につながるか、ご説明します。
Vol.2
Vol.2以降は実践編です。Vol.２では、実際にメニュー表をどう変えたら良いのかをご説明します。グランドメニューの他に「指南書」を作ることで、原価低減やオペレーション効率UPにつながることをご説明します。またメニューがおいしそうに見えることの重要性を、実際にプリントしたメニューを用いながらご説明します。
※Vol.2のご視聴にはキヤノンオンラインショップへのご登録が必要となります。
ご登録は無料です。
Vol.3
Vol.3は、POPについての実践編となります。飲食店でのPOPの役割についてまずご説明し、POPを掲示する位置や、POPを印刷するサイズについてもA3出力ができるプリンターのご紹介も交えながら、ご説明します。また、作成時のポイントも実例を踏まえてご紹介します。
※Vol.3のご視聴にはキヤノンオンラインショップへのご登録が必要となります。
ご登録は無料です。
メニューに使えるイラストが
ダウンロード可能！
今回のために特別に、「メニューデザイン研究所」が描き下ろしたイラスト集です。ぜひダウンロードして、メニューにご活用くださいませ。
【イラスト内容】
和テイストのイラスト：フード＆ドリンク25点
洋テイストのイラスト：フード＆ドリンク25点
文字イラスト：20点
※イラストダウンロードはキヤノンオンラインショップへのご登録が必要となります。
ご登録は無料です。
セミナー講師紹介
SAKIAJI代表：谷口 泰崇
- ▶1980年生まれ（奈良県出身）
- ▶2000年4月：大手飲食企業にてサービス担当として約4年在籍
- ▶2004年7月：㈱メニューデザイン研究所 取締役営業本部長として約16年在籍
- ▶メニューデザインのディレクション300社以上
- ▶飲食店「クリエイター交流会しゃべり場」主催
- ▶飲食店「メニューデザイン研究会」主催
- ▶外食業界誌「月刊食堂」メニューデザインコラム連載
- ▶年間セミナー回数50回以上、2,000名以上の受講者数
- ▶「これからの飲食店マネジメント協会」プロコンサルとして在籍
メニューデザイン研究所とは、メニューデザインを科学する会社です。
メニューデザイン伝道師として、世界中の「お品書き」を「想い書き」へをビジョンとし、店舗がもつ強みを表現し事業戦略や課題解決を視野に入れた戦略的なメニュー制作を多くの飲食企業様と行っています。
https://menudesignlab.com/